卡拉胶可做为乳化剂、稳固剂、增稠剂

　　可用正在稀奶油、机油和稀释机油、生湿面制品（如面条、瓜皮、抄手皮、烧麦皮）、生干面制品、其它糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）、香辛料类、婴幼儿处方药品、果蔬汁（浆）国度对于卡拉胶正在生干面制品、其它糖和糖浆、婴幼儿处方这二类有制约运用量。其它 类则可按消费需求过量运用。

　　外观性状：半通明、名义舒展、微带光泽的裂片或者红色至浅黄色粉末，无臭，稍带海藻味。

　　卡拉胶的货物用处

　　用处一：作增稠剂，本国规则可用来各类药品，按消费需求过量运用。还存正在廓清剂和稳固剂的作用。

　　用处二：增稠剂；稳固剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。

　　用处三：角叉胶存正在构成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳固疏散体等特点，因此宽泛用正在药品轻工业、林化轻工业及理化、医术钻研等畛域中。正在药品轻工业使用中，正在水果汁中退出角叉胶可使粗大的果肉颗粒匀称悬浮正在盐汽水中，大大减缓下沉工夫，并可改出口感；正在可可麦乳精中，可使可可粉匀称疏散正在羊奶中；正在冰激凌中退出大批角叉胶，可使其细致、光滑、入味，搁置时没有易消融；正在有花招和文字、图案粉饰的蛋糕中，正在奶油中退出角叉胶，可使条纹成型好，且瓜尔豆胶没有易变形或者压塌；面包中退出角叉胶后，能增多其保水威力，从而延缓变硬，维持鲜活；正在果子酱和鱼、肉等罐子顶用角叉胶作凝聚剂的成效很好。角叉胶正在洗濯剂、化装品等生活费化工等范围也有定然使用。相似，退出角叉胶的洗濯剂，对于预防再被沾污的作用，比甲基纤维素好；正在固体洗濯剂中，能好转其疏散和储存功能；正在化装品中，因为角叉胶易被肌肉吸附，因而可与硝化甘油等混用酿成润肤剂；正在一些乳液和洗发香波中可作为乳化剂，使货物光滑坚硬，乳液的稳固性也失去好转。

      正在感光资料使用中，角叉胶可接替明胶作感光剂，也可加正在明胶乳剂中作抗静电剂。正在医药轻工业中它也有定然的使用，可作药膏剂，没有沾污上装，易洗净；食品赋形剂，尤其是用来含胺基药品的赋形剂成效更佳，由于它与角叉胶中的的硫酸基联合成盐，而后正在体内湍急开释。此外，正在毛皮轻工业、陶瓷轻工业、染色轻工业和造纸轻工业等范围都有定然水平的使用。正在生物化工畛域内，角叉胶是一种很好的流动化酶载体。用这种载体可消费很多货物。