瓜尔胶原粉产自印度或巴基斯坦，从瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。在水泥砂浆起得作用与纤维素醚相仿。瓜尔胶原粉就是指没有进行化学改性的瓜尔胶粉；轻粉是指对瓜尔胶表面进行阴离子改性或阳离子改性，通过阴阳离子改性的瓜尔胶，加快它在水中的溶解速度，同时也避免了在水中分散不均的后果，改性瓜尔胶先前主要用于造纸中作为表面施胶剂使用，现在也开始在干粉砂浆中使用，作为保水剂与其他保水剂搭配使用，对提高砂浆的施工性很有帮助。
　　瓜尔胶不同型号，有不同粘度的，也有高粘低粘的。

　　瓜胶粘度现在我厂家已经可以做到10000cps左右了。
　　瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一，主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。
　　瓜尔胶
　　瓜尔胶是什么
　　阳离子瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。其利用天然瓜尔胶为原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖，经干燥粉碎并加压水解后用20%乙醇溶液沉淀，离心分离干燥后与失水缩甘油醚三甲基氯化氨反应制得。
　　瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。
　　瓜尔胶用途
　　护发
　　用作头发及皮肤的调理剂、抗静电剂及增稠剂，适用于洗发香波、护发素。
　　造纸助剂
　　研究表明，瓜尔胶能适应现代工厂零排放的要求，在提高纸页留着和滤水的同时能保持或提高纸页匀度，是一种前景广阔的环保助剂。
　　食品
　　在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。
　　在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
　　在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。

　　在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
　　在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
　　在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
　　瓜尔胶与黄原胶作为两种性能相差无几的产品，一般人是很难区分它们两个的不同的，为了让想要了解的朋友有个更好的了解，一起来看看下面的文章。
　　1、黄原胶没瓜尔胶粘度高，瓜尔胶普通就5000-6000粘度的，黄原胶也就2000左右它们的性质都相差无几，有可能就是细微的可逆变动。
　　2、要是发生降解的话，有可能是微有生命的物质的效用还是背景譬如采光和高温。要看你整体体系的酸碱度是若干，瓜尔胶PH3-4活化牢稳，粘度效果最好，PH值增加粘度会减退，黄原胶PH为4—10之间其粘度不受影响。
　　3、贮存条件是什么样，有没有严密封闭保留，黄原胶与瓜尔胶都归属自然产生的高分子水溶性植物胶，很容易被微有生命的物质降解，安放时间过长（未严密封闭），普通1个月左右，整体体系外表会长出毛状物。
　　4、黄原胶和瓜尔胶以不一样配比共混后具备令人满意的协同增效效用，当黄原胶和瓜尔胶的混配比例为5:5时，其协同增效效用最大，混胶整体体系的黏性随着温度的升高而增大，当制备温度达80度时整体体系黏性达到最大，混胶整体体系黏性在酸性条件下不定，而在碱性条件下其黏性维持相对牢稳，当宁檬酸参加量为0.1——0.3g/ml之间时，对胶体整体体系黏性基本无影响，甜味剂的添加影响胶体整体体系黏性。
　　5、瓜尔胶水溶性好，吸水性强，黏性高，老化时间短，与其它胶体并存时有美好的增效效用。黄原胶具备较强的牢稳性，及耐盐、耐酸碱性。
　　6、瓜尔胶、黄原胶先与5分的糖粉混匀，在参加拌和的60-70°C的热水，要一边儿拌和，一边儿参加。再用微波炉加热一下子就能绝对溶解了。
　　总的来说，两种产品各有千秋，要想产品更符合我们自己的需求，那就需要根据我们自己的实际情况来选择了。