是从普遍种植于印巴次大陆的一类豆科植物--瓜尔豆中提炼的一类高纯化天然无害多糖。因为其独特的分子结构性能及天然绿色性，使他迅速变为特性优异的新式绿色环保纸浆助剂；与此同时瓜尔胶还被广泛应用于食品、石油、药品等领域。瓜尔胶为大分子纯天然亲水化合物，属于那种纯天然半乳甘露聚糖，是那种纯天然的增稠剂。
普遍用做石油压裂、钻井等增稠目的，还有饮食添加剂，印染和建筑涂料等各行各业。
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