瓜尔胶的工业特点：瓜尔胶在好多工业行业应用，并代替长角豆胶等许多胶的运用，现就其关键 性能作一简介。A 在石油工业中的应用，关键使用它的稠密性配成凝胶制成水基压裂液，以提升后期油井的产能。
在钻井液中，它用作钻井液的水份损失控制剂。瓜尔胶还在井下临时封闭和梗塞剂中当作关键组成的胶凝材料。B 在选矿中的使用，瓜尔胶关于粘土等有絮凝作用，在选矿中当作硅酸盐类矿泥的抑制剂，提升矿砂收率。在钾盐矿、镍矿、铜矿、铀矿、金矿中使用，均获功成。
C 纸浆工业化中的应用，瓜尔胶及改变化学性质瓜尔胶可用做打浆机中上胶的胶料、槽法上胶的胶粘剂、加强剂等。D 在织造工业中的使用。
瓜尔胶多用作印花浆的增稠剂或补充剂，也当作纺织品上胶的胶料。
E 在涂料中的使用。瓜尔胶和改性瓜尔胶常用于涂料的增稠剂，以提升涂料的特性。F 在烟草工业化中的应用。在以烟末变成大张烟草薄片时增添瓜尔胶可减少刺激性，增长柔韧性和伸展力。G 在护肤品中的应用。
瓜尔胶改变化学性质后可用做发丝软化剂、膏、霜类的增稠剂、护肤品的滋润保湿剂等。
H 其他使用。在农药、建筑材料、砂浆配制等多种产品中都有应用。（3）瓜尔胶在食品工业中的应用。产品瓜尔胶分食品级、工业级。美国食品级瓜尔胶型号如下表：瓜尔胶是当下最快速的增稠剂。在同样情况下，它比其他树胶的粘度高得多，因而，在食品工业中利用潜力十分大的，但瓜尔胶的稀溶带有点豆味，可以用蒸汽处理的技艺除去它。
想要提高瓜尔胶在水中的透明度和另外的性能，可选取瓜尔胶衍生物（改变化学性质瓜尔胶）。如高碘酸盐优化瓜尔胶，即用高碘酸盐氧化了的半乳甘露聚糖，它是被氧化了的半乳糖衔接在甘露糖的直链上。
还有一种衍生物是羟低烷基醚化半乳甘露聚糖。这种可在食物、化妆品和另外的高级货物中作稳定剂、增稠剂。
在食物上可用做果酱、果冻、饮料、啤酒、甜酒、八宝粥、冰琪淋、面点、汤料等。2．提胶后的副产品的利用。每制造1吨瓜尔胶粉，将有2.5～3吨的副产品。副产品中的全氮素（T-N0含量比瓜尔豆全粉要高。
瓜尔豆粉氮素为6.3%，而脱胶后的瓜尔豆粉为7.5～7.8%，副产品（脱胶瓜尔豆粉）高含N特征，是如今运用的关键物质奠基。（1）蛋白饲料。瓜尔豆粉中蛋白质含量十分高，在补充人们必须的蛋白质这方面也大有希望，尤其是禽、兽饲料添加剂这方面用处十分大的。
但是瓜尔豆粉中和另外的豆类一样，有毒性的胰蛋白酶抑制剂，他是那种球蛋白，被用作食物吃进之后，到达十二指肠后便与胰蛋白酶组合起来，扼制其活力，并且在胰蛋白酶原释放胰蛋白酶过程控制其自动促进能力，也在糜蛋白酶原释放糜蛋白酶途中抑制其催生能力。除此之外，它还抑制羟肽蛋白酶原及弹性蛋白酶原的活力。
胰蛋白酶抑制剂在比较多植物中存在，大豆中约有7%～10%的胰蛋白酶抑制剂。通过加热能使多数蛋白酶抑制剂失活，在100℃下只需蒸煮15分钟，就可以使蛋白质营养价值提升提高。这一个处理也能使瓜尔豆粉的胰蛋白酶抑制剂失活。
加工后的瓜尔豆粉可加工成安全的高蛋白干饲料，或饲料添加剂。直接当作食物添加剂则还需进一步生产才可以，如制得植物蛋白胨等食品添加剂。（2）脱胶瓜尔豆粉中获取天然绿色抗氧化物质。
1981年公开的日本专称，脱胶瓜尔豆粉经强酸、强碱或酶加工后涉及含有蛋白质部分水解而获得抗氧化物质，这类物质被认为主要是肽的存有而有抗氧化效果。因而，水解率能常在20%～50%的范围之内，把这类水解液的pH值调至5.5～6.0，滤净除去不溶解物，在此滤液中含有氨基酸、肽及未分化的蛋白质，再把占总量15%下面的丙二醇脂肪酸酯、甘油酯、山梨糖醇酐酯等乳化剂添加进入，即制成溶液状产物，还可以以用冻结干燥法或喷雾干燥法变成粉剂。
本产物是以纯植物性蛋白质为生产用原材料，因此具有特殊风味，将它单独选择使用，是针对食品具有抗氧化作用的调味剂。它能够用于
（1）油炸饮食（包含方便面）、快餐食物增添生产用原材料量的1%以上；
（2）糕点类增添生料的0.3%以上；
（3）养殖生产品类添加生料的0.3%之上；
（4）畜肉制品添加原材料的0.5%以上。
该货品添加在油脂食物中或在含有乳化剂的饮食中，可以防备饮食中油脂的酸败状况，并保持风味不变，其作用是莫大的。3．药用。瓜尔豆在民间，其果实当作缓泻剂，并使用于因胆汁而造成的疾患。叶子可治夜盲症；煮熟的种子作成膏药用于治疗头胀痛、肝大还有骨折而引起的肿胀。
瓜尔豆全草烧成灰，与油混合，调匀涂敷治疗烫伤
4．另外的用途
（1）嫩豆荚象四季豆那样可炒食，也能盐腌或油炸来吃。成熟的种子可代替扁豆应用，在非洲、嫩l叶象波菜相同作菜吃。
（2）瓜尔豆常用作绿肥、家畜饲料来栽培。
（3）瓜尔豆耐旱而有根瘤，可改良土壤，有利于其他轮作植物的生长。