瓜尔胶粉是能构成高粘度的溶胶，分为不同等级，食物级的可以作为食物添加剂加入到食物中，起到一个增稠的作用。可是很浓很黏了也不是很好，那影响其粘度的方法都有哪几方面呢?下面详细为咱们介绍一下。
　　(1)液体浓度对粘度的影响：不管是低、中、高粘度的瓜尔胶粉，它的粘度曲线都是跟着液体浓度的添加而成近似直线的升涨，高粘度者更为显着。
　　(2)PH值对粘度的影响：溶液在PH6.5-9.0时，它的粘度无上且很牢稳。一般在PH6.0-11.0的规模内粘度的变化不太大。中粘度和高粘度PH大于11.5时即急速减退，低粘度者影响较小。
　　(3)温度对粘度的影响：溶液在温度升高时它的粘度即随之减退，在温度升之一定手续时(一般觉得大于50.C)，将发作持久性粘度减低，温度在低于能形成萌发持久性粘度减低的规模时，当温度减退后粘度仍能复原。
　　(4)盐类的影响：
　　盐类对瓜尔胶粉溶液的影响，几乎是决议于于阳离子价数而定，溶液遇一价阳离子盐时呈水溶性，遇三价阳离子盐时生成不溶性盐，二价阳离子盐类则介于一价和三价之间。用5%HS5型瓜尔胶粉溶液加盐、加热，然后天然冷却至25%重行标定它的粘度。
　　影响瓜尔胶粉粘度的要素有很多，咱们在实际生产中依据实际情况在掌握以下就好。