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瓜儿豆胶在拉面中具有怎样的用途

发布日期:2020-06-08 22:31:31

瓜尔豆胶在面条,面条,方便面和面粉等面条的薄条中,可以避免粘连,保水,增加面筋强度,保持良好的品质,延长保质期。

  瓜尔豆胶在面条,面条,方便面和面粉等面条的薄条中,可以避免粘连,保水,增加面筋强度,保持良好的品质,延长保质期。
  瓜尔豆胶是世界上最便宜和广泛使用的亲水胶体之一。在不熟悉的产品中,瓜尔豆胶是最理想的粘合剂。在面条制作过程中加入0.2—— 0.6%10瓜尔豆胶,可使面条细条状外观光滑,不易破碎,增加表面弹性,使其成为面粉。在薄条食品的干燥过程中,避免粘连,减少烘烤时间,并具有良好的口感。所制备的面粉的薄条带耐蒸煮和连续。在方便和陌生的制作中,加0.3 百分之百—— 0.5 100%7x7d0,一方面使表面柔软,坚韧,在切成细条状面条时不易破碎,成型时不易磨损;另一方面,它在油炸过程中阻止了食用油的渗透。节省食用油,加工后表面光滑不油腻,面粉制成的薄条食品的韧性增加,煮沸的水不与汤混合。
  我们永远奉行客户至上、服务至上的经营理念,本着对客户负责,对市场负责的精神,始终坚持诚实信用、双赢共享的原则,为市场和顾客提供令人优质的产品、满意的商业服务、周到的专业技术服务( 可为客户提供配方设计、材料优选及施工方案等全套技术支持等),得到广大客户的认可。