瓜尔胶的销售市场谣言和相关数据信息并没有对瓜尔胶的使用价值造成很大的伤害。虽然销售市场的关注度已经有所消退，但销售市场的交易量仍然保持着较高的质量，供应趋于稳定，需求稳定。瓜尔胶的价格在各个领域的上涨或成功接受。
　　据调查，去年获得瓜尔豆80万吨，换算成瓜尔豆24万吨。过去，今年的库存瓜尔豆总数为100万吨，换算成瓜尔豆30万吨。从去年10月到今年3月底，大部分出入口销售市场表明，月总出口量超过32，000吨，即现有出口量为200，000吨，比同期增长50%，占储量的37%。如果瓜尔豆在新种植之前一直保持现阶段的月总出口量，整体供应充足，销售市场可以稳定发展趋势，价格也会在目前的区域波动。
　　冷水热水中的瓜尔豆胶聚核充分凝固，产生透明的水溶液。经过充分的溶解，瓜尔豆胶的粘度达到了目的。长时间的高温处理会导致?瓜尔豆胶本身溶解，粘度降低。瓜尔豆胶粘度不溶于粘度等。
　　瓜豆胶溶液具有非牛顿流体假塑性液体性质，搅拌效果好。此外，它还具有优异的碳酸盐兼容性能。
　　乳白色至淡棕色粉末。它可以分散在热或冷水中产生浓稠的液体。
　　1溶液粘度约为4-5Pa·s，多为胶粘剂。溶液是中性的，粘度随着酸碱度的变化而变化。酸碱度高于68，酸碱度在10以上迅速下降，酸碱度在酸碱度的63.5以内随着酸碱度的降低而降低。pH3.5以下的粘度。
　　在冰淇淋、冰淇淋、霜、樟脑等冷食中起到优质增稠剂的作用，避免冰晶引起的增稠和化学作用。
　　举例来说，冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、牛奶等等，单独使用或与其他水溶胶溶液、木薯淀粉、CMC、刺槐豆胶、海藻酸钠等混合。能使凝浮粘连，抑制冰晶转化，保证结构平滑，使成品产生匀称的浮液机构，起到增稠、化学作用，改善口味，此外，在冷藏时长期保持，还能避免?快速溶解，延长维持时间。增加量但0。2-0。五。少量的瓜尔豆胶不能显著地损害这类化合物在生产过程中的粘度，但可以给商品带来滑滑滑和糯的味道。另外一个好处是使商品慢慢熔化，提高商品的抗骤热性能力。使用瓜尔豆胶平滑的冰淇淋可以防止因冰淇淋转化而产生颗粒。