瓜尔胶是日常工作中和具体日常生活常常触碰到的一种改性剂，不一样的开发设计加工工艺生产制造出的产品执行标准不一样。产品种类多，领域掺杂，为了更好地能购到价廉物美的物件，大家应当学好选择什么工艺流程方式？1、在加工厂里依然应用食品吗？
　　假如将其用以食品，其不良影响会较为严重，还很有可能对性命导致巨大的伤害。因此 食品中务必加上专用型食品。2、需看是水溶性瓜尔胶或是油溶性的，要依据自身状况来加上。
　　水溶瓜尔胶一般全是与水相较长的互溶時间，正由于那样必须长期的搅拌，或用快速切断机加快其相溶。并且油溶性瓜尔胶一般是以遇热情况下，使成份与瓜尔胶融解，才可以起起增稠的实际效果。有一种水溶瓜尔胶在加工厂应用比较简单，不用机器设备，也不用长期互溶，在ph酸碱度的调整下，PH值做到7-8上下，就能使PH值做到7-8上下，因此 能够增稠。
　　只需用一根大棒，在慢慢拌和下，添加碱性成份(如氢氧化钠或烧烧碱溶液)，当PH值超出7时，PH值就会慢慢变稠。应用十分便捷。
　　针对日用护肤品，一般规定是透光性的。对清晰度规定很高，因而务必选择水溶性后为全透明的瓜尔胶。不必是奶白色的。6、在强碱、强酸、电解质溶液、阳离子等独特管理体系中，瓜尔胶并不可以具有增稠功效。
　　因此 应选一点十分尤其的一点。仅有在本系统软件中才可以具有增稠功效的瓜尔胶运用。
　　活力瓜尔胶是一种在源液中与一种独特成份产生反映后造成增稠功效的瓜尔胶。例如环氧树脂，要谨慎选择应用，不能用过多，因为它那时候很有可能不太稠，就加长期性应用，結果，放一段时间后，它老是置换反应，所以后就会越来越更稠。
　　很有可能对产品有非常大的危害。8、瓜尔胶应选择不分层次、不汽化、不变黄。有一些阿拉伯胶，在那时候有增稠的功效。可是一段时间以后，就会汽化，分层次。比较严重危害商品的有机化学可靠性。
　　尽量当心。9、有一些瓜尔胶会造成 金属拉丝，要是没有必需，一定要慎重地选择应用。并且有一些领域就是要有金属拉丝功效的。10、选用瓜尔胶。明确要检样，而且置放一段时间后，看一下其特性，再选择应用。
　　要不是那样的话，很有可能对其货品的平稳有非常大的危害，因此导致巨大损失。在选择瓜尔胶的情况下，需看我们自己用在什么这些方面，分特性种类买，才算是恰当的作法。
　　瓜尔胶是纯天然生物大分子吸水性胶体溶液，带有半乳糖和甘露糖，归属于纯天然半乳甘露聚糖，其外型为乳白色或微淡黄色随意流动性粉末状，遇水后就变为透明液体。做为一种食品添加物，瓜尔豆胶可做为食品制造业的一种，可具有增稠持水、增稠剂的功效，使食品在生产过程中获得所需各种形状，有硬、软、脆、粘、稠等各种各样口感，大家平常经常吃的无麸质烘焙饼干便是用瓜尔胶制成的。
　　在凉水中分散化瓜尔胶约2h后，展现出较强粘度，粘度会随時间的变化持续提升，24h做到最高处，其浓稠力是木薯淀粉糊的5~8倍。
　　温度危害瓜尔胶粘度。
　　遇热后的瓜尔胶溶液，其粘度会快速上升到最大值，而瓜尔胶溶液的粘度随树脂胶粉粒度的减少而扩大；在溫度上升时，用85℃时，10min就可以彻底凝固到较大粘度，但长期高溫解决瓜尔胶溶液的粘度随溫度上升而扩大。假如在80~95℃加温瓜尔胶溶液，在80~95℃时，可丧失粘度。
　　对瓜尔胶粘度有影响。
　　如同其他含糖量一样，瓜尔胶以及化合物在酸碱性溶液中溶解，pH数值3或更低，而被水解反应的是糖苷键，造成 粘度骤降。轻度偏碱pH值时，断开开链尾端β位的反映，使开链迟缓减少，这一全过程比酸水解反应慢。
　　一般来说，0.5%之上的瓜尔胶溶液是一种非牛顿流体的假塑性液体特性，瓜尔胶的水溶液为中性化，在3.5~10范畴内，pH值在3.5~10中间的转变 对黏剂的特性危害不太显著，一般pH值3.5~6.0范畴内随pH值减少粘度的减少，pH值3.5~6.0范畴内随pH值的减少粘度而减少，pH值在3.5~6.0范畴内随pH值的降低而减少。瓜尔胶是一种增溶性聚合物，对其来讲水为唯一的通用性有机溶剂，但也可以在有一定溶解性的有机溶剂中融解强电解质，如酒精溶液中。