瓜尔胶是一种天然的高聚物亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖构成，属于天然半乳糖、质量控制剂之一，是一种天然增粘剂。外型是从白色到微黄色的自由流动。
　　粉末可溶于凉水或开水，遇水后形成胶状物质，达到迅速增稠的效果。主要分为食品级和工业型（油田属于工业型）。一般出口包装为25KG/袋，表层牛皮纸，里层牛皮纸PE薄膜袋。广泛应用于原油压裂、钻井等增稠目的，及其食用添加剂、印染、工业涂料等领域。瓜尔胶是已知最有效、水溶性最好的天然高聚物。在低浓度下，可产生高粘度溶液；因为独特的性能，酸可逆疑胶与硼沙一起产生。目前已用于食品、制药、化妆品、个人保健、原油、粘蚊剂、造纸、印染等领域。
　　全球瓜尔胶市场规模为5.253亿美金，到2027年，全球瓜尔胶市场将达到8.866亿美金。
　　因为北美页岩气的迅猛发展，对工业瓜尔胶的需要正在飙涨。因为工业瓜尔胶广泛应用于压力裂采掘页岩油和天然气，预估要求将随着美国页岩油和天然气工业的扩大而增长。
　　随着快节奏的生活方式和不断变化的饮食结构，随着食品加工业的发展，对食品级瓜尔胶的需要有望明显提升。做为功能食品中的天然增粘剂，该产品的需要不断增加，有望对市场产生积极作用。
　　预估制药业产品渗透率的提高将成为促进总体市场增长的重要因素之一。社会老龄化和非传染病和慢性病的日益普及将推动制药业的发展，造成产品消费的提升。
　　瓜尔胶可普遍用作增粘剂、灌浆剂、湿端增效剂、防水胶凝剂、废水处理絮凝剂、破乳剂和黏合剂。适合于油田油井压裂生产与沙浆钻井，维持沙浆黏度，清除钻井废料。
　　近些年，因为北美页岩气的迅猛发展，石油和天然气工业已成为主要的应用领域。在中国、阿根廷、阿尔及利亚和印度，提升勘查和勘探活动有望推动该市场增长。
　　食品饮料行业是瓜尔胶市场的第二大应用领域。然而，该领域的产品应用遭受价钱异常上涨和供应不稳定影响。预计未来食用有机食品的态势将推动瓜耳胶的要求。加工食品消费的增长也可能推动市场增长。
　　瓜尔胶被广泛用作冰淇淋的增稠剂，根据控制冰激凌在存储过程中的结晶来提高冰淇淋的黏度和保质期。它被用作果冻、甜品和糖块等食物中的增粘剂和胶凝剂，以改善产品的质地。因其透明色疑胶秘方和水溶性特点，它能够用作牙膏里的黏合剂。此外，它也用以提高产品的稳定、流变性和外型。它可作为香烟破碎的粘合剂来生产再生的香烟片。
　　瓜尔胶以及衍生物用以多种诊疗用途。该产品具有较好的粘接性能，广泛应用于胶襄里的膳食纤维和片状里的黏合剂。因其皮肤和头发再生的特征，它也用以很多化妆品和个护产品，如乳液、面霜和洗发液。
　　在可预见的将来，亚洲制药业的迅速发展有望推动药用瓜尔胶的需要。通用医疗的发布，亚洲药物配方的扩大，以及提供创新解决方案的试着，都有望推动制药业的发展。相反，预计在预测期内将推动药用瓜尔豆胶的需要。
　　它也用以很多别的行业，如纸浆和造纸、纺织、采矿、建筑材料和香烟。近些年，该化合物已成为稠状火药的重要胶凝剂。因其增稠和防潮性能，它还被用于制造爆炸性产品。
　　多年来，瓜尔胶一直是造纸的高效添加物。按照其用途，可分为浆体添加、表面涂胶和涂胶。在浆体中加入瓜尔胶具有以下优势：①提高纸张的抗拉强度；②提高表面强度，提高印刷适性；③提高填料、细纤维的保留率；④提高纸张均匀度，瓜尔胶根据微絮凝提高纸机网的滤水性能，不会破坏纸张均匀度；⑤降低纸张双面的差别；⑥提高纸板固层结合强度。
　　瓜尔胶用以表面涂胶，对纸张表面性能的提升尤为明显：①可提高纸张表面强度，提高印刷适性，不影响纸张的透气性；②提高耐油性和抗溶剂性；③提高表面施胶液的稳定；④可提高镀层性能；⑤提高纸张表面的亲胶性。
　　瓜尔胶可提高涂料性能：①提高涂料的保水性；②改进涂料的流变性。
　　瓜尔胶的性能特性
　　因为瓜尔胶无副作用，一般是生产卷烟纸和食品包装纸的高效专用添加物。为了提高其使用体验，扩大其应用范围，还开发了很多瓜尔胶变性产品，按照其离子性能可分为正离子型、阳离子型、非离子型瓜尔胶、磷酸瓜尔胶和性别瓜尔胶。