果胶量？不同领域的瓜尔胶用量不同，将瓜尔胶添加到食品工业中，可以起到增稠持水和增稠剂的作用，使商品味道更浓，尽管瓜尔胶在食品生产中有重要作用，但一定要严格执行其在不同食品类别中增加的用量。
　　瓜尔胶作为一种食品添加剂，广泛应用于食品工业和其他工业生产领域。虽然食品添加剂在配料中的含量并不大，一般不容易危害人体健康，但食品卫生安全一直是社会发展的重点。而且由于很多食品问题，很多人害怕食品添加剂，很多人对食品添加剂有抵抗力，但是吃明胶/食品胶。在食品工业中，亲水胶体使食品的种类变得多样而柔软。以下为创联食用明胶网为伙伴们详细介绍不同食品类瓜尔胶用量，仅供参考。
　　喝的时候用瓜尔胶。
　　在饮料中加入瓜尔胶，可达到0.05~0.5%，在饮料中加入花生奶、杏仁奶、核桃奶、橙粒奶、果汁、果茶等多种益生元，可起到增稠持水、增稠剂的作用，使商品颇具滑润风味。
　　冰激凌、冰淇淋中用尔胶的数量。
　　在冰淇淋中添加甜瓜糊不超过0.2%-0.5%，在冰淇淋中添加甜瓜糊主要发挥光滑、浓厚、化学作用，可以避免冰霜的发生。使用冰淇淋或冰淇淋单独使用或与其他水溶性胶体溶液(如木薯淀粉、羧甲基纤维素、刺槐豆胶、海藻酸钠)混合使用，可使漂浮凝固、附着，防止结霜，保证结构光滑，使成品形成均匀的漂浮结构。此外，长期冷藏可避免快速溶解，延长维护时间。
　　加在面条、泡面上的瓜尔胶。
　　瓜尔胶在制面过程中添加量不超过0.2~0.6%，而在泡面加工中，添加量为0.3%~0.5%。在面条、面条、泡面、红薯粉等食品中，瓜尔胶具有防止?粘连、锁水、提高筋力、保持品质的优质功效，并增加上架货架时间。在制作面条时，添加0.2~0.6%的瓜尔豆胶，可以使面条光滑不易破碎，提高面条的延展性，干燥后整个过程避免粘连，减少干燥时间，使面条口感好。将0.3%~0.5%的瓜尔胶加入面糊中制作，不仅可使面糊具有柔韧性，切成面条时不容易破裂，成型时也不容易起毛刺，另外在油炸时要防止食用油渗入，节省食用油，生产加工后的面滑爽无油腻感，增强面条的延展性，清煮不混汤。
　　瓜尔胶在工业生产中的主要用途:瓜尔胶用于工业生产的许多领域，用来替代多种树胶，如桂圆胶等。
　　将其浓密度用于石油化工，关键是用其配制成水基压裂液，以提高中后期油气井的产量。
　　它是一种用于压井液中液体损伤控制的调节剂。瓜尔胶仍是矿山临时封闭和阻塞剂中的主要掺合料。
　　以瓜胶粉为原料，对粘土等矿浆具有斜板沉淀池功效，在选矿厂用作铝硅酸盐类矿浆的缓聚剂，提高了石砂的成品率。成功地应用于钾盐矿、镍矿、锡矿、铀矿和金矿，取得了良好的效果。
　　在造纸工业中，瓜胶和改性瓜胶可用于砂浆机中偏胶的塑料粒子、槽法粘合剂、增效剂等。
　　棉纺织工艺中的应用。作为印染厂浆料的增稠剂或补充剂，瓜尔胶多也是纺织产品涂胶时的塑胶颗粒。
　　建筑涂料之应用E。瓜胶粘剂和改性瓜胶粘剂是常用的建筑涂料增稠剂，用于提升建筑涂料性能。
　　将F应用于卷烟工业生产。当将烟丝制成盛德美烟片时，加入瓜尔胶可以减少刺激，提高弹性和屈伸力。
　　护肤品中皮肤成分的使用。可用作头发软化剂、膏类增稠剂、面霜类增稠剂、护肤品类滋养保水剂等。
　　其他用途也可以。可应用于肥料，建筑装饰材料，砂浆配置等各种产品。
　　(3)将瓜尔胶用于食品工业。果胶分食品级，不锈钢级，工业生产级。英国食品级不锈钢瓜尔胶的规格如下：
　　在这个阶段，瓜尔胶是最有效的稠化剂。与其它虫胶相比，在同样条件下，其粘度明显提高，因此，在食品行业应用开发潜力十分巨大，但瓜尔胶稀溶带有点豆味，可用蒸汽解除。