瓜胶膜或海藻酸钠膜的基本原理是：用最基本的物理有机溶剂蒸发成膜，用刮片生物纤维面膜或流延法预施胶，当有有机溶剂存在时，为胶体溶液与溶液产生共价键，水蒸发后，共价键消退，并受力的舒张压作用，胶体溶液本身产生相互交叉物理网络，形成薄而均匀的塑料膜(自然，最常见的是包冰糖葫芦的糯米纸，典型的淀粉胶纸)。如热固一般采用挤出成型法，如做布丁用的吉利丁片脉冲阻尼器，立即将果胶颗粒加热变软，用滚筒从相应的间隙挤出，即成膜。适当的参考一下，这是最常用的一种刷涂膜法。
　　果胶是一种可生物降解的纯天然核甘酸聚合物，能溶解凉水和沸水，广泛应用于食品企业，用于改善淀粉的性质。用于纺织料浆添加剂的最大优点是其结构与甲基纤维素非常相似，对甲基纤维素具有即时性、可降解、耐高温性。将瓜尔胶加入淀粉中，可合理改善淀粉浆液成膜性能。胡玉玲等发现，在涤纶整经的所有秘方中，加入适量瓜尔胶，就能大大提高整经的分绞效率，棉纱触感爽滑，纺织时张口清晰，棉纱改善实际效果显著。
　　由于瓜尔胶在冷水中也可以溶解在水中，提高了系统粘度，凝固后的瓜尔胶可以减少系统中自由水的总量，并与过滤淀粉颗粒的网盘直链淀粉相互作用，防止淀粉糊化。随着瓜尔胶成分的增加，检测器的最高粘度值也进一步提高。除上述分析所分析的因素外，还与淀粉和瓜尔胶对粘度危害的协同作用有关：淀粉和瓜尔胶为两相系统，瓜尔胶为连续相，具有较好的水溶性，在糊化过程中，淀粉颗粒不断增加，淀粉相体积大幅增加，从而使瓜尔胶的合理浓度值大幅增加，粘度检测器也能使系统粘度大幅增加。
　　虽然纯瓜尔胶溶液的低粘度特性不明显，但其低粘度特性却促使其RVA粘度曲线发生了显著变化。随着瓜尔胶对淀粉的摩尔质量的增加，混和体系的最高粘度不断增加；前期糊化温度基本不变，随后升高，中后期下降；在超低温条件下，混和浆体的粘度不断增加，但随着时间的延长，超低温粘度逐渐减小。这表明，瓜尔胶与水或淀粉分子结构的相互作用，会对混和体系的糊化和粘度特性造成危害。在淀粉中加入瓜胶有利于降低淀粉浆体的超低温回生速度，但不利于高浓度、低粘度的退浆方法，因此必须转换，降低其含量是大家必须做的科学研究工作。