做为特性旗鼓相当的纯天然食用胶/食品胶，黄原胶和瓜尔胶，许多人们在购买的情况下都不清楚怎么选择，创联食用胶网为大伙儿提供了二种食用胶/食品胶的粘度，对我们的购买有一定的协助。
　　黄原胶与瓜尔胶粘度比照科学研究
　　在粘度层面，瓜尔胶比黄原胶好些，一般瓜尔胶可以做到5000-6000，而黄原胶则可以达到2000上下。
　　在特性上，瓜尔胶与黄原胶的性质区别并不大，很有可能存有细微可逆性转变。在溶解历程中，可能是微生物菌种原材料的主要用途，还可以是环境(阳光照射和高溫)。依据全部体系的酸碱性水平，瓜尔胶PH3-4的活力较平稳，粘度实际效果最好是，PH值提升粘度会降低，黄原胶PH值在4-10中间其粘度不受影响。此外需看你的储藏环境，是不是有严格要求的封闭式储存，黄原胶和瓜尔胶都归属于纯天然转化成的高分子材料水溶胶，非常容易被细微性命化学物质溶解，放置時间太长(不严实封闭式)，一般1个月上下，全部管理体系的容貌会生出毛状物质。
　　瓜胶比黄原胶贵，可是黄原胶粘度不瓜胶高，瓜胶一般是5500-6000，瓜胶贵的因素有很多，最开始从印度或巴基斯坦進口瓜尔豆，次之是瓜尔豆原料，最近还将有很多瓜尔豆原料用以食用油采掘，这一总数极大，造成瓜尔豆的原料迅速增涨。2011年6月前，瓜胶一吨16000元，如今瓜胶价钱一吨也就是80000元一吨以上，可是瓜胶的价位并沒有涨得太高，并且大福期内都没有减价。不可以承担高费用的公司，要逐渐找寻代用品。
　　与此同时，将瓜尔胶与黄原胶复合型，可以得到较好的增稠实际效果，使其耐盐工作能力强，融入较宽的PH范畴，还能融入高低温试验，均有良好的实际效果。还可以提升商品表层的觉得，使商品不油腻感。大家公司出售Syner-GX(纯天然增粘剂)，即由瓜尔胶和黄原胶等纯天然原料做成的复合型商品。