正离子瓜尔胶是一度水溶性的高成员集合物，其化学称号为瓜尔胶羟丙基三甲基硝酸铵。 药品瓜尔胶是从豆科动物—瓜尔豆中提取进去的。正在一切做作水溶性集合物中，瓜尔胶的成员量是最大的。瓜尔豆的萌芽全体次要为蛋白胨，而胚乳全体是一种构造多聚糖—内中D——甘露聚糖与D——半乳糖对比为2 ：1。
瓜尔胶正在水基滤液中能发生极高的粘度是由于它存正在较大的水作使劲和特部分成员间的彼此纠缠作用。瓜尔胶是公认的自然增稠剂。
药品级瓜尔胶已被“药品保健工作”GMP和联结国社会保健机构同意用来药品增添剂，并相符“药品化学药典”FCC纯自然食用原料药和美国FDA标准用途：
冷冻药品：用来冰激凌、膏状药品和冷冻蛋糕等，起维持水份、抑止冰晶和稳固剂作用。
便当药品：用来便当面面体，好转面体柔韧，掌握含油量。
烘焙药品：用来面包、饽饽和西饼皮，用作面团改进剂，吸引大成员，延伸销毁期。
奶制品：正在酸奶、果冻和酱料中维持消毒后的质地。
顶料和酱料：沙拉酱、腌菜和烧汁中抗酸和用为乳化稳固剂。
正离子瓜尔胶C14S的功能与用途
正离子瓜尔胶C14S是瓜尔胶的一种，归于一类水溶性的高成员集合物，它的化学称号是瓜尔胶羟丙基三甲基硝酸铵，这种正离子瓜尔胶次要是以自然瓜尔胶作为原料药，除掉浮皮与萌芽当前剩下的胚乳全体，一般有半乳糖与甘露糖，经过枯燥粉碎并加压电离当前运用酒精滤液停止积淀，离心结合枯燥当前和失水缩硝化甘油醚三甲基氯化氨反响消费。
正离子瓜尔胶正在洗山洪暴发中的养发护发功能留意体现正在：能够用来头发和肌肉的调节剂、抗静电剂与增稠剂，能够使用正在洗发香波与护发素当中。正在头发外观涌现漏气的地膜，占有很好的定型与掩护性能。正在吸附于头发以后，体现出优异的抗静电性与调节作用，改观头发的湿梳性与干梳性，使得头发短工夫的维持光泽与坚硬，存正在很好的惯性。
正离子瓜尔胶的使用：调节香波：需要优良的干湿梳头功能，使头发清新飘逸。一般用量0.1-0.3%。与乳化硅油，聚季铵盐系列搭配运用可达更好的调节成效。运用时加有机酸增粘。洗手液、洗面奶、沉浸露和固体皂：需要肌肉干时的坚硬、润滑和滋养肤感及湿时的无滑腻感。一般用量0.1-0.3%。运用时加有机酸增粘。
瓜尔胶正在水基滤液中能发生极高的粘度是由于它存正在较大的水作使劲和特部分成员间的彼此纠缠作用。瓜尔胶是公认的自然增稠剂。
特点： 1. 高粘度的细筛粉末，100% 水合； 2. 冷水速溶到达最高粘度；超低灰份，高纯度； 4. 构成有趣、红色滤液。
用途：
冷冻药品：用来冰激凌、膏状药品和冷冻蛋糕等，起维持水份、抑止冰晶和稳固剂作用。
便当药品：用来便当面面体，好转面体柔韧，掌握含油量。
烘焙药品：用来面包、饽饽和西饼皮，用作面团改进剂，吸引大成员，延伸销毁期。
奶制品：正在酸奶、果冻和酱料中维持消毒后的质地。
顶料和酱料：沙拉酱、腌菜和烧汁中抗酸和用为乳化稳固剂。
速溶粉：布丁酱、甜点和乳酪的快捷冻水份疏散增稠作用和作为构造介质。
罐子药品：正在碎肉、儿童药品和植物罐子中缩小溅出、稠度掌握和预防脂膏转移。乳酪：抗酸剂、增稠剂、泡沫稳固剂、悬浮剂，使用于椰奶、啤酒、果糖和无糖乳酪。
干酪消费：增多凝聚进度，增多温和度。
植物药品：作为预混料的悬浮剂和造粒剂。
提议用量（%）：
便当面 0.20% 果子酱和果冻 1.00% 烘焙药品
羊奶型乳酪 0.60% 速溶糌粑 1.20% 加工蔬菜和蔬菜汁芝士 0.80% 汤和含汤食物 0.80% 甜酱，顶料，糖浆乳品类 1.00% 肉汁和调味酱料 1.20% 其它药品参考值。