瓜尔胶粉在水中怎样好溶解不会结块

　　瓜尔胶属于阳离子的天然水溶性盐，水溶液显弱酸性，如果只是用于溶解不考虑其他问题的话，可以预先将瓜尔胶加入2倍量的无水甲醇或者无水乙醇中搅拌分散，然后一边搅拌使其保持分散状态一边将其倒入不断搅拌的冷水容器中（如果不搅拌，瓜尔胶很快就会在无水乙醇中沉淀下来的），很快冷水的黏度就明显提升了，但是你也同时会发现瓜尔胶的乙醇溶液在水中分散的非常均匀，如果搅不动了就静置即可，高度分散均质的瓜尔胶水溶液不需要再进行搅动的。CMC、黄原胶、瓜尔胶和魔芋胶等等水溶性高黏度胶体均可以用此方法快速分散，溶解速率可以加快10倍以上且不会出现抱团现象。

　　如果只是用于配置成膜水溶液的话，先将瓜尔胶分散在2-3倍质量的无水甲醇或者无水乙醇中，快速搅拌中迅速倒入你的目标冷水容器里，之后马上开搅拌机，很快的就能形成均一无色透明的黏稠水溶液了。这个方法也适用于CMC、PVA和HPMC等水溶性高聚物，可以减少至少90%的溶解时间，效率非常高的。由于瓜尔胶和阿拉伯胶一样属于阳离子弱酸性，尽量使用冷的蒸馏水或者纯净水，不要使用未过滤的自来水因为其中的阴离子杂质可能会引起絮凝和沉淀。